This chapter:
Explains the specific nutritional needs of cows and how to calculated their energy requirements for major metabolic activities – maintenance, activity, milk production, pregnancy and change in body conditions.
The main point in this chapter:
- Energy requirements change according to cow size, activity, stage of pregnancy, weigh gain or loss and level of milk production
- Protein requirements vary with stage of lactation
- Microbial protein can sustain production of up to 12 L/d. Up to this level of productions, all protein in the diet can be Rumen Degradable Protein (RDP). Beyond this, Un-degradable Dietary Protein (UDP) requirements rise as production increases
- Good quality forage contains both rumen degradable protein and un-degradable protein cows feed good quality forage and producing up to 30 L/d are unlikely to need supplementary un-degradable dietary protein
- This absolute minimum amount of fiber is 30% Neutral Detergent Fiber (NDF) or 17% Crude Fiber (CF)
Dairy cows have an enormous potential to produce animal carbohydrate, protein and fat, but they also have very high nutrient requirements to archive this potential. For example, over 12 months the quantity of protein produced by Friesian cows in milk can vary form 0 to 1 kg/d. This is equivalent to beef steers just maintaining weight through to gaining weight at 8 kg/d, or more four times faster than in commercial herds. To achieve such performance levels, dairy cows must be able to consume up to 4% of their life weight as dry matter each and every day.
6.1 water
Lactating dairy cows in the tropics require 60 to 70 L of water per day for maintenance, plus an extra 4 to 5 L for each litter of milk produced.
Water requirements rise with air temperature. An increase of 40C will increase water requirements y 6 to 7 L/d. High yielding milking cows can drink 150 to 200 L water /d during the hot season.
Other factors influencing water intakes include dry matter intake, diet composition, humidity, wind speed, water quality (sodium and sulphate levels), and the temperature and pH of the drinking water.
6.2 energy
Cows need energy for maintenance, activity, pregnancy, milk production and for gaining body condition.
6.2.1 maintenance
Energy is used for maintaining the cow’s normal metabolism. This include breathing and maintaining body temperature. Physical activities such as walking and eating add to the maintenance requirements, as does environmental temperature and physiological state (is pregnancy, lactation). With most cows in the tropics housed indoors, physical activity is negligible.
The energy needed for maintenance at various live weights is shown in Table 6.1. These values include a 5% safety margin to take into account the energy required to harvest and chew the feeds. Tables 6.1, 6.2, 6.3, 6.4 and 6.6 present energy requirements in both Metabolism Energy (ME) and Total Digestible Nutrients (TDN), calculated using the conversion factor in Chapter 4, by DE Burrell (pers. Comm.. 2003).
Table 6.1 Energy requirements for maintenance
Metabolism Energy (ME), Total Digestible Nutrients (TDN). (Source: Ministry of Agriculture, Fisheries and food 1984)
6.2.2 Activity
An small allowance for grazing and eating activity has been factored into the maintenance requirements in Table 6.1. In flat terrain, an additional 1 MJ ME (or 0.1 kg TDN)/km should be added to provide the energy needed to walk to and form the dairy. In hilly country, this increases up to 5 MJ ME (or 0.4 kg TDN)/km
Walked throughout the day.
6.2.3 pregnancy
A pregnant cow needs extra energy for the maintenance and development of the calf inside her. Form conception through the first five months of pregnancy, the additional energy required is about 1 MJ/d for each month of pregnancy. Energy requirements for pregnancy become significant only in the last four months (Table 6.2).
Table 6.2 average daily energy requirements in the last four months of pregnancy Metabolism Energy (ME), Total Digestible Nutrients (TDN). (Source: Ministry of Agriculture, Fisheries and food 1984)
6.2.4 milk production
Energy is the most important nutrient to produce milk. The energy needed depends on the composition of the milk (is fat and protein content). The following tables present the energy needed to produce 1 L of milk with a range of fat and protein test, in both MJ of Metabolism Energy (Table 6.3) and kg of Total Digestible Nutrients (Table 6.4). High testing milk might need 7.1 MJ of ME (or 0.5 kg TDN)/L, whereas low-testing milk might need only 4.5 MJ of ME (or 0.3 kg TDN)/L of milk.
Dairy industries in many tropical countries do not measure protein contents of milk delivered from small holder farmers, alternatively using Solid-Not-Fat (SNF) content to measure non-fat milk solids. Solids-not-fat comprises the protein, lactose and mineral in milk, with lactose and mineral contents being relatively stable. Assuming lactose is 4.7% and minerals 0.7% milk protein can be calculated as follows:
Milk protein (%) : SNF% - 5.4
Table 6.3 energy needed per litter of milk of varying composition (MJ ME/L)
Metabolism Energy (ME), Total Digestible Nutrients (TDN). (Source: Ministry of Agriculture, Fisheries and food 1984)
Table 6.4 energy needed per litter of milk of varying composition (kg TDN/L)
Metabolism Energy (ME), Total Digestible Nutrients (TDN). (Source: Ministry of Agriculture, Fisheries and food 1984)
Persyaratan nutrisi untuk ternak sapi perah
Pada bab ini:
Menjelaskan tentang kebutuhan nutrisi yang khusus bagi sapi dan bagaimana untuk menghitung persyaratan energi mereka untuk aktifitasmetabolis utama, seperti pemeliharaan, aktifitas, produksi susu, kebuntingan dan perubahan kondisi tubuh.
Hal utama pada bab ini:
- Perubahan persyaratan energi disesuaikan dengan ukuran sapi, kegiatan, tahap kebuntingan, pertambahan berat badan atau kehilangan berat dan juga tingkat produksi susu
- Perbedaan persyaratan protein dengan tahap laktasi
- Mikroba protein dapat mempertahankan produksi hingga 12 L / hari. Sampai pada tingkat produksi ini, semua protein dalam pakan dapat menjadi Protein Terdegradasi Rumen (PTR). Selebihnya, persyaratan untuk Protein Tidak Terdegradasi (PTT) meningkatkan persyaratan sebagai kenaikan produksi
- Pakan yang berkualitas bagus terdapat dua kandungan didalamnya, yaitu Protein Terdegradasi Rumen (PTR) dan Protein Tidak Terdegradasi (PTT) pakan sapi yang berkualitas baik dan produksi hingga 30 L / hari sehingga tidak mungkin perlu tambahan Protein Tidak Terdegradasi (PTT)
- Jumlah minimum yang absolute untuk serat adalah Netral Detergent Fiber (NDF) 30% atau Serat Kasar / Crude Fiber (CF) 17%
Sapi perah memiliki potensi yang besar untuk menghasilkan karbohidrat hewani, protein dan lemak, tetapi mereka juga mempunyai kebutuhan gizi sangat tinggi untuk mencapai kemungkinan ini. Misalnya, selama 12 bulan dengan jumlah protein yang diproduksi oleh susu sapi Friesian dapat bervariasi dalam bentuk 0 hingga 1 kg / hari. Hal ini setara dengan daging sapi Steers yang hanya mempertahankan berat sampai mendapatkan berat di 8 kg / hari, atau empat kali lebih cepat daripada Commercial Herds. Untuk mencapai tingkat kinerja seperti itu, sapi perah harus dapat mengkonsumsi sampai 4% dari berat hidup mereka sampai masing-masing fase kering setiap hari.
6,1 air
Sapi perah laktasi di daerah tropis memerlukan 60-70 L air per hari untuk pemeliharaan, ditambah ekstra 4-5 L untuk setiap susu yang dihasilkan.
Kenaikan persyaratan air seiring dengan kenaikan suhu udara. Setiap peningkatan 40C akan meningkatkan kebutuhan air sebanyak 6-7 L / hari. Sapi perah yang menghasilkan susu tinggi dapat minum 150-200 L air / hari selama musim panas.
Faktor-faktor lain mempengaruhi pemasukan air termasuk intake saat fase kering, komposisi pakan bebas lemak, kelembaban, kecepatan angin, kualitas air (tingkat sodium dan sulfat), dan suhu serta pH dari air minum.
6,2 energi
Sapi membutuhkan energi untuk pemeliharaan, aktifitas, kebuntingan, produksi susu dan untuk mendapatkan kondisi tubuh.
6.2.1 pemeliharaan
Energi digunakan untuk menjaga sapi sehingga metabolisme dapat normal. Hal ini termasuk bernapas dan menjaga suhu tubuh. Kegiatan fisik seperti berjalan kaki dan makan menambahkan untuk persyaratan pemeliharaan, demikian suhu lingkungan dan fisiologis wilayah (seperti kebuntingan, laktasi). Dengan sebagian besar sapi di daerah tropis menggunakan kandang tertutup, sehingga kegiatan fisik diabaikan.
Energi yang dibutuhkan untuk pemeliharaan menurut berbagai bobot hidup dapat dilihat pada Tabel 6.1. Nilai-nilai ini termasuk 5% batas keselamatan untuk memperhitungkan energi yang diperlukan untuk panen dan mengunyah pakan. Tabel 6.1, 6.2, 6.3, 6.4 dan 6.6 menampilkan kedua persyaratan energi, yaitu Metabolism Energi (ME) dan total nutrient yang mudah dicerna (TDN), dihitung dengan menggunakan faktor konversi dalam Bab 4, oleh DE Burrell (pers. Comm . 2003).
Tabel 6.1 Energi yang dibutuhkan untuk pemeliharaan
Energi metabolisme (ME), total nutrient yang mudah dicerna (TDN). (Sumber: Departemen Pertanian, Perikanan dan Makanan 1984)
Berat hidup Permntaan energi setiap hari
ME (MJ/hari) TDN (kg/hari)
100
150
200
250
300
350
400
450
500
550
600 17
22
27
31
36
40
45
49
54
59
63 1,2
1,5
1,9
2,2
2,5
2,8
3,1
3,4
3,8
4,1
4,4
6.2.2 aktifitas
Tunjangan yang kecil untuk penggembalaan dan aktivitas makan telah menjadi faktor yang menjadi persyaratan pemeliharaan dalam Tabel 6.1. Dalam daerah datar, tambahan 1 MJ ME (atau 0,1 kg TDN) / km perlu ditambahkan untuk memberikan energi yang diperlukan untuk berjalan dan membentuk susu. Perbukitan di negara ini meningkat hingga 5 MJ ME (atau 0,4 kg TDN) / km untuk berjalan sepanjang hari.
6.2.3 kebuntingan
Seekor sapi yang bunting membutuhkan energi ekstra untuk pemeliharaan dan perkembangan anak sapi di dalam kandungan. Bentuk konsep melalui lima bulan pertama dari kebuntingan, tambahan energi yang dibutuhkan adalah sekitar 1 MJ / hari untuk setiap bulan kebuntingan. Kebutuhan energi untuk kebuntingan menjadi penting hanya pada saat empat tahun terakhir (Tabel 6,2).
Tabel 6,2 kebutuhan energi rata-rata harian dalam empat bulan terakhir kebuntingan
Metabolism Energi (ME), Total mudah dicernakan gizi (TDN). (Sumber: Departemen Pertanian, Perikanan dan makanan 1984)
Bulan kebuntingan Dibutuhkan energi tambahan untuk sehari-hari
ME (MJ/hari) TDN (kg/hari)
Keenam
Ketujuh
Kedelapan
Kesembilan 8
10
15
20 0,6
0,7
1,1
1,4
6.2.4 produksi susu
Energi adalah nutrient paling penting untuk menghasilkan susu. Energi yang dibutuhkan tergantung pada komposisi dari susu (protein dan lemak adalah konten). Tabel berikut ini memberikan energi yang diperlukan untuk menghasilkan 1 L susu dengan berbagai tes protein dan lemak, baik dari MJ Metabolism Energi (Tabel 6,3) dan kg dari total nutrient yang mudah dicerna (Tabel 6,4). Susu dengan pengujian yang tinggi mungkin diperlukan7,1 MJ ME (atau 0,5 kg TDN) / L, sedangkan susu dengan pengujian rendah mungkin hanya perlu 4,5 MJ dari ME (atau 0,3 kg TDN) / L susu.
Industri susu di banyak negara-negara tropis tidak mengukur kadar protein pada pengiriman susu dari pemegang peternak kecil, kalau menggunakan solid yang tidak berlemak (SNF) untuk mengukur kadar salid susu yang tidak berlemak. Solids yang tidak ada lemak terdiri atas protein, laktosa dan mineral dalam susu, dengan kadar laktosa dan mineral yang relatif stabil. Laktosa yang akan diambil adalah 4,7% dan mineral sebesar 0,7%, protein susu dapat dihitung sebagai berikut:
Protein Susu (%): SNF% - 5,4
Tabel 6,3 energi yang diperlukan per liter susu dari berbagai komposisi (MJ ME / L)
Energi metabolisme (ME), Total mudah dicernakan gizi (TDN). (Sumber: Departemen Pertanian, Perikanan dan makanan 1984)
Lemak (%) Protein (%)
2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,6 3,8 4,0 4,2 4,4
3,0
3,2
3,4
3,6
3,8
4,0
4,2
4,4
4,6
4,8
5,0
5,2
5,4
5,6
5,8
6,0 4,5
4,6
4,7
4,9
5,0
5,1
5,3
5,4
5,5
5,6
5,8
5,9
6,0
6,2
6,3
6,4 4,5
4,7
4,8
4,9
5,1
5,2
5,3
5,5
5,6
5,7
5,8
6,0
6,1
6,2
6,4
6,5 4,6
4,7
4,9
5,0
5,1
5,3
5,4
5,5
5,7
5,8
5,9
6,0
6,2
6,3
6,4
6,6 4,7
4,8
4,9
5,1
5,2
5,3
5,5
5,6
5,7
5,9
6,0
6,1
6,3
6,4
6,5
6,6 4,8
4,9
5,0
5,1
5,3
5,4
5,5
5,7
5,8
5,9
6,1
6,2
6,3
6,5
6,6
6,7 4,8
5,0
5,1
5,2
5,3
5,5
5,6
5,7
5,9
6,0
6,1
6,3
6,4
6,5
6,7
6,8 4,9
5,0
5,2
5,3
5,4
5,5
5,7
5,8
5,9
6,1
6,2
6,3
6,4
6,5
6,7
6,9 5,0
5,1
5,2
5,4
5,5
5,6
5,7
5,9
6,0
6,1
6,3
6,4
6,5
6,7
6,8
6,9 5,0
5,2
5,3
5,4
5,6
5,7
5,8
6,0
6,1
6,2
6,3
6,5
6,6
6,7
6,9
7,0 5,1
5,2
5,4
5,5
5,6
5,8
5,9
6,0
6,2
6,3
6,4
6,5
6,7
6,8
6,9
7,1
Tabel 6,4 energi yang diperlukan per liter susu dari berbagai komposisi (TDN kg / L)
Energi metabolisme (ME), Total mudah dicernakan gizi (TDN). (Sumber: Departemen Pertanian, Perikanan dan makanan 1984)
Lemak (%) Protein (%)
2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,6 3,8 4,0 4,2 4,4
3,0
3,2
3,4
3,6
3,8
4,0
4,2
4,4
4,6
4,8
5,0
5,2
5,4
5,6
5,8
6,0 0,3
0,3
0,3
0,3
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5 0,3
0,3
0,3
0,3
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5 0,3
0,3
0,3
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5 0,3
0,3
0,3
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5 0,3
0,3
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5 0,3
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5
0,5 0,3
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5
0,5 0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5
0,5 0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5 0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
No comments:
Post a Comment